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Affinità elettive...

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Entrèe di totano del Cilento marinato con succo di Cedro dei Nebrodi, foglie di lime basil, cerfoglio fresco selvatico, sale trapanese e pepe verde vanigliato del Borneo, grigliato su pietra ollare con gocce di olio al limone delle colline sorrentine, servito su “sabbia” di frisella di Altamura, con fiori di cerfoglio, foglie di red chard e bull’s blood.

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