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Le perfezioni di un fiore di zucca

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Fiore di zucca al vapore ripieno di ricciola marinata all’arancia, mandorle salate, affumicate al tè nero lapsang souchong, capperi dissalati e croccanti, finocchietto selvatico lampedusano, su texture di basilico, burrata e limone sfusato amalfitano.

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